想煮出颜色碧绿的绿豆汤下列哪个操作是正确的

想煮出颜色碧绿的绿豆汤,下列哪个操作是正确的A、盖上锅盖煮,B、用铁锅煮,夏天到了，喝一碗绿豆汤清凉解暑，很多时候我们会发现绿豆汤是红色，很郁闷，你知道这是什么原因，怎么解决这些问题呢？下面就是小编为大家整理的蚂蚁庄园想煮出颜色碧绿的绿豆汤下列哪个操作是正确的答案，

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想煮出颜色碧绿的绿豆汤，下列哪个操作是正确的？

A、盖上锅盖煮

B、用铁锅煮

答案：盖上锅盖煮

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有的人熬出的绿豆汤为什么颜色发黄泛红？主要是因为绿豆中所含的多酚类物质被氧化变色而形成的。所以如果想要熬出一锅颜色碧绿的绿豆汤，还是需要一些技巧的。