时间:2021-07-09 09:31:07
有些紫薯煮熟后会变成蓝色是因为花青素变色还是变质了?之前有蚂蚁庄园有个问题是绿豆汤变成红色,这回事紫薯煮熟后会变成蓝色不知道你遇到了没有,这是蚂蚁庄园7月9日问题,很多玩家没有遇到这个现象,不知道答案是什么,下面就是小编为大家整理的蚂蚁庄园7月9日答案,一起来看看吧
蚂蚁庄园题目:紫薯煮熟变成蓝色
有些紫薯煮熟后会变成蓝色,是因为?
花青素变色
变质了
紫薯煮粥会变成蓝绿色,是因为紫薯里面含有丰富的花青素,花青素这种天然色素在中性环境就是紫色,酸性环境是紫红色,碱性环境就偏蓝色,一般煮出的紫薯粥之类的由于水或者其他的原因很容易成蓝色甚至带绿色。
只需要加一点点白醋或者柠檬汁之类的酸性液体就能变回紫色。